Cordero y lechal: pierna, paletilla y chuletero con acabado perfecto
El cordero —y especialmente el lechal— que ofrecemos destaca por su carne tierna, sabor fino y cocción agradecida. Pierna, paletilla y chuletero rinden de forma excepcional en asados lentos o a la parrilla, con piel crujiente y interior jugoso. Una selección cuidada para cartas que buscan tradición bien ejecutada y resultados homogéneos, plato tras plato.
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