Vacuno

Carne de vacuno: cortes seleccionados para parrilla y cocina profesional

Seleccionamos vacuno por sabor, terneza y regularidad. Cortes emblemáticos —chuletón, entrecot, solomillo, T-bone— con manejo de frío impecable y maduración cuando procede para afinar textura y aroma. Piezas pensadas para parrilla y alta cocina casera: sellado limpio, jugo sostenido y un resultado constante que permite estandarizar raciones y sorprender al comensal.