Calamar limpio (congelado)
Calamar limpio (congelado)
Calamar limpio y práctico, congelado individualmente. Textura tierna y sabor limpio para plancha, romana o guisos.
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Este calamar limpio llega congelado en piezas sueltas, cómodo de dosificar y siempre a punto. Su carne blanca y tierna admite múltiples preparaciones: plancha con ajo y perejil, a la romana con rebozado ligero, en su tinta, arroz o fideuá.
Uso y manejo: descongela lentamente en nevera (mejor de un día para otro) y seca bien antes de cocinar. Para plancha, marca a fuego muy alto 1–2 minutos por lado; para fritura, reboza fino y fríe en aceite caliente hasta dorar.
Sugerencia del chef: si lo guisas, añade el calamar cuando el fondo esté listo y controla el tiempo para que quede tierno. Finaliza con un hilo de AOVE y perejil fresco.
