Carpaccio de pulpo
Carpaccio de pulpo
Láminas finísimas de pulpo listas para servir. Sabor marino elegante, textura suave y presentación impecable.
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Este carpaccio de pulpo llega ya laminado y envasado, listo para emplatar en segundos. Su corte ultrafino potencia la untuosidad del pulpo y permite un aliño ligero sin cubrir el sabor. Ideal para entrantes fríos, tostas o como base de un plato fresco con cítricos y hierbas.
Cómo servirlo (fácil y efectivo): abrir, disponer las láminas en el plato, aliñar con AOVE suave, unas gotas de limón o vinagre de Jerez, sal en escamas y pimentón si te gusta el guiño “a feira”. Termina con perejil o cebollino finamente picado.
Consejo: si viene refrigerado, atempera 5 minutos antes de servir; si viene congelado, descongela en frío (nunca a temperatura ambiente) y seca con papel para un brillo perfecto.
