Llanega negra fresca – Selección gourmet de temporada
Llanega negra fresca – Selección gourmet de temporada
Seta silvestre de carne firme y aroma profundo, ideal para guisos, arroces y platos de otoño. Recolectada a mano y clasificada para uso profesional.
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Llanega negra – Intensidad y sabor del bosque
La llanega negra es una de las setas silvestres más apreciadas por chefs y restauradores. Con su característico sombrero oscuro y su textura robusta, aporta una profundidad de sabor inconfundible a cualquier plato.
🌲 Seta de montaña con tradición
Crece principalmente bajo pinos y en suelos ácidos de montaña. Su temporada es corta, pero intensa, y suele encontrarse desde finales de octubre hasta diciembre.
🍽️ ¿Cómo utilizarla?
- En guisos de carne o caza menor
- Salteada con ajos tiernos o butifarra
- Como base para un sofrito concentrado
- Ideal para arroces caldosos o secos
📋 Detalles técnicos
- Nombre científico: Hygrophorus latitabundus
- Formato: Fresca, seleccionada
- Conservación: 2–4 ºC
- Origen: Pirineo y Prepirineo catalán
- Temporada: Octubre – Diciembre
✔️ Por qué elegir Fort Alimentació
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