Moixernó (Marasmius oreades) – Setas silvestres seleccionadas
Moixernó (Marasmius oreades) – Setas silvestres seleccionadas
Seta silvestre de pequeño tamaño y aroma floral intenso. Ideal para arroces, tortillas o deshidratada. Recolectada de forma manual y seleccionada para profesionales de la gastronomía.
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Moixernó (Marasmius oreades) – La pequeña joya del monte
El moixernó o senderuela es una seta silvestre muy apreciada por su aroma delicado y su sabor inconfundible. De pequeño tamaño y sombrero en forma de campana, crece en prados y pastizales formando círculos conocidos como “corros de brujas”.
🍄 Un clásico de la cocina tradicional
Su textura firme y su fragancia suave convierten al moixernó en un ingrediente versátil y muy valorado en recetas tradicionales y modernas:
- Perfecto para arroces melosos y secos
- Excelente en revueltos y tortillas
- Puede usarse fresco o deshidratado
- Aporta matices únicos en sopas y caldos
📋 Detalles técnicos
- Nombre científico: Marasmius oreades
- Formato: Fresco o deshidratado (según temporada)
- Conservación: 0–4 ºC (fresco) o en lugar seco (deshidratado)
- Origen: Prados de montaña y zonas de pasto
- Temporada: Primavera y otoño
🔎 Criterio y selección Fort Alimentació
Seleccionamos únicamente moixernons recolectados de forma sostenible, sin restos de tierra ni exceso de humedad. Una calidad pensada para el canal HORECA, donde cada ingrediente marca la diferencia.
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