Placton Marino – Veta La Palma (Ángel León)
Placton Marino – Veta La Palma (Ángel León)
Auténtico placton marino en polvo, cultivado en el entorno natural de Veta La Palma. Aprobado para uso alimentario, aporta un sabor puro a mar con alto valor nutricional. Ideal para hostelería innovadora y cocina de vanguardia.
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Placton marino comestible: innovación gastronómica con sabor a mar
Desarrollado por el chef Ángel León, el placton marino de Veta La Palma es un ingrediente único que abre nuevas fronteras culinarias. Extraído de cultivos sostenibles en un enclave protegido del Parque Natural de Doñana, este polvo verde intenso no solo destaca por su sabor puro a mar, sino por su extraordinario valor nutricional.
Un ingrediente gourmet avalado por la alta cocina
Este placton 100% natural ha sido autorizado como alimento para consumo humano y es utilizado por chefs con estrellas Michelin que buscan ofrecer una experiencia marina real en sus platos. Ideal para:
- Enriquecer fondos de arroces, pastas o sopas marinas
- Crear emulsiones, panes o mantequillas con sabor oceánico
- Aplicaciones técnicas en cocina molecular y creativa
Ficha técnica
| Formato: | Cápsulas con polvo de placton |
| Origen: | Veta La Palma (Doñana, Andalucía) |
| Producto: | Aprobado para uso alimentario |
| Alérgenos: | Libre de gluten y lactosa |
| Aplicación: | Disolución en agua para uso gastronómico |
Un guiño al océano desde la cocina profesional
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