Pluma de cerdo ibérico
Pluma de cerdo ibérico
Alargada, delicada y muy sabrosa. Mejor en punto medio.
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Contactar no te compromete a nada, pero puede marcar la diferencia en tu propuesta gastronómica.
La pluma admite plancha, brasa u horno rápido. Su grasa infiltrada luce con cocciones medias que preservan ternura y jugosidad.
Idea: servir con puré de boniato o manzana salteada para equilibrar.
